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主講人：左小霞，解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科主任

對(duì)于女性而言，"減肥"是一個(gè)永恒的話題。到了炎炎夏日，很多人就開(kāi)始關(guān)注水果，認(rèn)為水果水分多、糖分低，甚至用水果代替三餐，希望通過(guò)這種方式實(shí)現(xiàn)美顏和減肥。

水果代替三餐，真的能達(dá)到美顏又減肥的效果嗎？

偶爾一餐用水果代替是可以的，但不建議長(zhǎng)期用水果代替三餐。

水果含糖量高

水果中含果糖、葡萄糖、蔗糖等，糖分很高，攝入過(guò)多會(huì)加速皮膚衰老，還會(huì)導(dǎo)致肥胖。

水果中的營(yíng)養(yǎng)成分單一

水果缺乏蛋白質(zhì)、脂溶性維生素（如維生素A、維生素D、維生素E）以及鐵、鋅等微量元素，這些營(yíng)養(yǎng)成分主要存在于動(dòng)物性食物中。

比如，鐵元素主要存在于動(dòng)物性食物中，雖然紅棗、桂圓、綠葉菜等植物性食物中含有鐵元素，但含量低、吸收率低，并非補(bǔ)鐵的優(yōu)質(zhì)選擇。

對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)、脂溶性維生素以及鐵、鋅等微量元素具有諸多益處，比如增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)代謝（皮膚紅潤(rùn)、頭發(fā)有光澤）、保持第二性征、提升女性魅力等。

膳食結(jié)構(gòu)失衡可能引發(fā)隱性饑餓。隱性饑餓是指由于營(yíng)養(yǎng)失衡或缺乏某些維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)又出現(xiàn)其他營(yíng)養(yǎng)成分過(guò)量，從而導(dǎo)致隱藏性營(yíng)養(yǎng)需求導(dǎo)致的饑餓癥狀。這一狀態(tài)與糖尿病、心血管疾病、癌癥、肥胖癥等多種健康問(wèn)題存在關(guān)聯(lián)。

總而言之，減肥過(guò)程中的飲食結(jié)構(gòu)合理性至關(guān)重要。為了達(dá)到減肥目標(biāo)，在飲食上可以適當(dāng)選擇熱量較低的食物，如粗糧、魚(yú)蝦、豆制品等，即使偶爾攝入水果，也應(yīng)選擇低糖水果。

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