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主講嘉賓：左小霞，現(xiàn)任解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科主任。

減肥，對(duì)女性而言，似乎是一個(gè)永恒的話(huà)題。到了夏季，很多人開(kāi)始關(guān)注水果，認(rèn)為水果水分多、糖分低，甚至用水果代替三餐，希望通過(guò)這種方式實(shí)現(xiàn)美顏和減肥。

那么，水果代替三餐，真的能達(dá)到美顏、減肥的目的嗎？

偶爾用水果代替一餐是可以的，但不建議長(zhǎng)期以水果替代主食。

水果中糖分含量高。

水果中含有果糖、葡萄糖、蔗糖等，糖分含量較高，攝入過(guò)多會(huì)加速皮膚衰老，還會(huì)導(dǎo)致肥胖。

水果中的營(yíng)養(yǎng)成分單一，缺乏蛋白質(zhì)、脂溶性維生素（如維生素A、維生素D、維生素E）以及鐵、鋅等微量元素，這些營(yíng)養(yǎng)成分主要存在于動(dòng)物性食物中。

比如，鐵元素主要存在于動(dòng)物性食物中，雖然紅棗、桂圓、綠葉菜等植物性食物中也有鐵元素，但含量較低、吸收率較差，無(wú)法起到很好的補(bǔ)鐵作用。

對(duì)于女性而言，蛋白質(zhì)、脂溶性維生素以及鐵、鋅等微量元素具有多重益處，包括提高免疫力、促進(jìn)代謝（皮膚紅潤(rùn)、頭發(fā)有光澤）、保持第二性征和女性魅力。

實(shí)際上，紅棗、桂圓雖含有鐵，但含量和吸收率均較低，無(wú)法起到很好的補(bǔ)鐵作用。

飲食失衡可能導(dǎo)致隱性饑餓。隱性饑餓是指由于營(yíng)養(yǎng)失衡或缺乏某些維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)又出現(xiàn)其他營(yíng)養(yǎng)成分過(guò)量，從而產(chǎn)生一種隱蔽的營(yíng)養(yǎng)需求饑餓。與隱性饑餓相關(guān)的是糖尿病、心血管疾病、癌癥、肥胖癥等多種健康問(wèn)題。

減肥過(guò)程中更應(yīng)注重飲食結(jié)構(gòu)的合理性，可以適量攝入熱量較低的食物，如粗糧、魚(yú)蝦、豆制品等，即使偶爾吃水果，也應(yīng)選擇低糖水果。

往期回顧：

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