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主講嘉賓:左小霞,解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科主任。
減肥話題常被提及,尤其在炎炎夏日,很多人將目光轉(zhuǎn)向水果。很多人認(rèn)為水果富含水分,能量低,甚至可以用水果代替三餐來(lái)達(dá)到美顏、減肥的目的。
水果代替三餐,真的能達(dá)到美顏減肥的效果嗎?
偶爾用水果代替一餐是可以接受的,但不建議長(zhǎng)期將水果作為主食來(lái)替代三餐。
水果含糖量較高。
水果中含有的果糖、葡萄糖、蔗糖等,其糖分含量較高。攝入過(guò)多糖分會(huì)加速皮膚的老化,還會(huì)導(dǎo)致肥胖。
水果營(yíng)養(yǎng)成分單一。
水果缺乏蛋白質(zhì)、脂溶性維生素(如維生素A、維生素D、維生素E)以及鐵、鋅等微量元素,這些營(yíng)養(yǎng)成分主要存在于動(dòng)物性食物中。
比如,鐵元素主要存在于動(dòng)物性食物中,雖然紅棗、桂圓、綠葉菜等植物性食物中也含有鐵元素,但含量較低、吸收率較低,并不能很好地起到補(bǔ)鐵的作用。
對(duì)于女性而言,蛋白質(zhì)、脂溶性維生素以及鐵、鋅等微量元素對(duì)身體有很多益處,比如提高免疫力、促進(jìn)代謝(皮膚紅潤(rùn)、頭發(fā)有光澤)、保持第二性征、讓女性更有魅力。
營(yíng)養(yǎng)失衡可能導(dǎo)致隱性饑餓。隱性饑餓是指身體在營(yíng)養(yǎng)失衡時(shí)產(chǎn)生的特殊饑餓感。這種情況下,盡管某些營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z入不足,但其他營(yíng)養(yǎng)素可能過(guò)量,從而表現(xiàn)出隱蔽性的營(yíng)養(yǎng)需求。與隱性饑餓相關(guān)聯(lián)的疾病包括糖尿病、心血管疾病、癌癥以及肥胖癥等。
減肥期間需要特別注意飲食結(jié)構(gòu)的合理性。建議在飲食中適當(dāng)攝入一些熱量低的食物,比如粗糧、魚(yú)蝦、豆制品等。即使選擇水果作為補(bǔ)充,也應(yīng)優(yōu)先考慮低糖品種。
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