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春風拂面,萬物復蘇,野菜盛產(chǎn)的季節(jié)已經(jīng)來臨。在戶外活動時,經(jīng)??梢钥吹侥弥ぞ摺巴谘酵谘酵凇钡牟赏谧濉M獬鎏で嗟脑S多人也喜歡采摘一些野菜帶回家品嘗。近日,北京疾控中心通過微信公眾號發(fā)布了溫馨提示,提醒大家野菜雖美味,但食用時要格外謹慎,不要盲目采摘。
規(guī)范渠道采購,謹慎野外采挖
很多野菜與有毒植物極為相似,采摘時若誤判就會帶來健康風險,因此不建議大家進行野外采挖。值得注意的是,目前已有大量野菜實現(xiàn)了人工種植,為了確保食用的安全性,建議大家前往正規(guī)超市或農貿市場購買野菜,切勿在流動商販處隨意選購。
工業(yè)區(qū)周邊、污染水源附近以及垃圾處理場周邊的野菜容易受到污染,而公園綠地和路邊綠化帶常施用農藥防治蟲害,這些區(qū)域的野菜不宜采摘食用。隨意采挖不僅可能危害環(huán)境,也不被推薦。
合理適量食用,注意個人健康
許多野菜還具有藥用價值,因此不宜頻繁食用,更不能一次大量攝入。食用前建議進行浸泡和焯水處理,這樣既能去除部分毒素,又能去除苦澀味,使口感更加清爽易消化。
特殊人群應避免食用,一般人群需謹慎選擇。包括嬰幼兒、孕婦、乳母、老人以及有過敏體質的人群,還有消化系統(tǒng)存在疾病的人群,都應避免食用野菜。
合理搭配膳食,均衡營養(yǎng)
雖然野菜為春季飲食增添了“綠色美味”,但它無法滿足人體對全部營養(yǎng)的需求。因此,建議大家堅持合理膳食、均衡營養(yǎng)。
根據(jù)《中國居民膳食指南(2022)》的建議,我們應每天攝入300-500克新鮮蔬菜,除了常見的綠葉蔬菜外,還可以選擇顏色為紫色、紅色、橘色等的蔬菜,以豐富飲食營養(yǎng)。
小編在這里提醒大家,出現(xiàn)任何癥狀時,切記第一時間就醫(yī),不要拖延。
野菜中毒的癥狀因食用量、植物種類以及個人體質的不同而有所差異。大多數(shù)情況下,患者會經(jīng)歷惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道不適。然而,部分患者也可能出現(xiàn)過敏反應,嚴重時可能導致呼吸困難、意識模糊,甚至危及生命。
建議一旦出現(xiàn)不適,應立即停止食用野菜,并協(xié)助 vomit(或攜帶嘔吐物),然后立即前往醫(yī)院進行檢查。
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