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主講嘉賓:左小霞,現(xiàn)任解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學中心營養(yǎng)科主任。
減肥,對女性而言,似乎是一個永恒的話題。到了夏季,很多人開始關注水果,認為水果水分多、糖分低,甚至用水果代替三餐,希望通過這種方式實現(xiàn)美顏和減肥。
那么,水果代替三餐,真的能達到美顏、減肥的目的嗎?
偶爾用水果代替一餐是可以的,但不建議長期以水果替代主食。
水果中糖分含量高。
水果中含有果糖、葡萄糖、蔗糖等,糖分含量較高,攝入過多會加速皮膚衰老,還會導致肥胖。
水果中的營養(yǎng)成分單一,缺乏蛋白質、脂溶性維生素(如維生素A、維生素D、維生素E)以及鐵、鋅等微量元素,這些營養(yǎng)成分主要存在于動物性食物中。
比如,鐵元素主要存在于動物性食物中,雖然紅棗、桂圓、綠葉菜等植物性食物中也有鐵元素,但含量較低、吸收率較差,無法起到很好的補鐵作用。
對于女性而言,蛋白質、脂溶性維生素以及鐵、鋅等微量元素具有多重益處,包括提高免疫力、促進代謝(皮膚紅潤、頭發(fā)有光澤)、保持第二性征和女性魅力。
實際上,紅棗、桂圓雖含有鐵,但含量和吸收率均較低,無法起到很好的補鐵作用。
飲食失衡可能導致隱性饑餓。隱性饑餓是指由于營養(yǎng)失衡或缺乏某些維生素和礦物質,同時又出現(xiàn)其他營養(yǎng)成分過量,從而產生一種隱蔽的營養(yǎng)需求饑餓。與隱性饑餓相關的是糖尿病、心血管疾病、癌癥、肥胖癥等多種健康問題。
減肥過程中更應注重飲食結構的合理性,可以適量攝入熱量較低的食物,如粗糧、魚蝦、豆制品等,即使偶爾吃水果,也應選擇低糖水果。
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