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主講嘉賓:左小霞,現(xiàn)任解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科主任。
減肥,對(duì)女性而言,似乎是一個(gè)永恒的話題。到了夏季,很多人開(kāi)始關(guān)注水果,認(rèn)為水果水分多、糖分低,甚至用水果代替三餐,希望通過(guò)這種方式實(shí)現(xiàn)美顏和減肥。
那么,水果代替三餐,真的能達(dá)到美顏、減肥的目的嗎?
偶爾用水果代替一餐是可以的,但不建議長(zhǎng)期以水果替代主食。
水果中糖分含量高。
水果中含有果糖、葡萄糖、蔗糖等,糖分含量較高,攝入過(guò)多會(huì)加速皮膚衰老,還會(huì)導(dǎo)致肥胖。
水果中的營(yíng)養(yǎng)成分單一,缺乏蛋白質(zhì)、脂溶性維生素(如維生素A、維生素D、維生素E)以及鐵、鋅等微量元素,這些營(yíng)養(yǎng)成分主要存在于動(dòng)物性食物中。
比如,鐵元素主要存在于動(dòng)物性食物中,雖然紅棗、桂圓、綠葉菜等植物性食物中也有鐵元素,但含量較低、吸收率較差,無(wú)法起到很好的補(bǔ)鐵作用。
對(duì)于女性而言,蛋白質(zhì)、脂溶性維生素以及鐵、鋅等微量元素具有多重益處,包括提高免疫力、促進(jìn)代謝(皮膚紅潤(rùn)、頭發(fā)有光澤)、保持第二性征和女性魅力。
實(shí)際上,紅棗、桂圓雖含有鐵,但含量和吸收率均較低,無(wú)法起到很好的補(bǔ)鐵作用。
飲食失衡可能導(dǎo)致隱性饑餓。隱性饑餓是指由于營(yíng)養(yǎng)失衡或缺乏某些維生素和礦物質(zhì),同時(shí)又出現(xiàn)其他營(yíng)養(yǎng)成分過(guò)量,從而產(chǎn)生一種隱蔽的營(yíng)養(yǎng)需求饑餓。與隱性饑餓相關(guān)的是糖尿病、心血管疾病、癌癥、肥胖癥等多種健康問(wèn)題。
減肥過(guò)程中更應(yīng)注重飲食結(jié)構(gòu)的合理性,可以適量攝入熱量較低的食物,如粗糧、魚(yú)蝦、豆制品等,即使偶爾吃水果,也應(yīng)選擇低糖水果。
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