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主講人：左小霞，解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學中心營養(yǎng)科主任
對於女性來說，“減脂”是一項永遠的話題。到了炎炎夏日，許多人開始盯上果蔬，認為果蔬含水量高、熱值低，甚至以果蔬代替正餐，想要通過這種方式來達到美顏、減脂的目的。
隨機以果蔬代替正餐，真的能達到美顏又減脂的效果嗎？
偶爾以一餐果蔬來代替是可以的，但不推薦長期以果蔬代替正餐。
隔隔果蔬含糖量高
隔隔果蔬中富含果糖、葡萄糖、蔗糖等，糖分 extremely high，糖分攝入過多會加速皮膚衰老，還會導(dǎo)致肥胖。
隔斷果蔬中的營養(yǎng)成分單一
隔斷果蔬缺乏蛋白質(zhì)、脂溶性維生素（如維生素A、維生素D、維生素E）以及鐵、鋁等微量元素，這些營養(yǎng)成分多來自動物性食物。
比如，鐵元素主要存在于動物性食物中，雖然紅棗、桂圓、綠葉菜等植物性食物中也含有鐵元素，但含量低、吸收率低，并不是補鐵的好食材。
對於女性來說，蛋白質(zhì)、脂溶性維生素以及鐵、鋁等微量元素有諸多好處，比如提高免疫力、促進代謝（皮膚紅潤、頭髮有光澤），還能保持女性的第二性征，讓女性更有女人味。
飲食結(jié)構(gòu)失衡可能導(dǎo)致隱性饑餓。隱性饑餓指的是由于飲食不均衡或者缺乏某些維生素和人體必需的礦物質(zhì)，同時又存在其他營養(yǎng)素過量攝入，從而產(chǎn)生一種隱藏的營養(yǎng)需求的饑餓感。這種現(xiàn)象與糖尿病、心血管疾病、癌癥、肥胖癥等多種健康問題密切相關(guān)。
綜上所述，減肥過程中合理安排飲食結(jié)構(gòu)更為關(guān)鍵。建議在減肥期間可以選擇熱量較低的食物，比如粗糧、魚蝦、豆制品等。即使偶爾吃水果，也應(yīng)選擇低糖水果。
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