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小編：國家兒童醫(yī)學中心北京兒童醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任 潘長鷺

每年3月4日是世界肥胖日。肥胖不僅影響兒童青少年的運動能力、骨骼肌肉發(fā)育和認知發(fā)展，還會對他們的心理健康、心血管系統(tǒng)、內分泌系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等產(chǎn)生不良影響。兒童肥胖不只是簡單的體重問題，而是在人生的起跑線便拉響了健康警報。

肥胖給孩子帶來"多重打擊"

肥胖對兒童青少年健康的影響是多方面的，特別常見的有三類：一是骨骼系統(tǒng)的隱形傷害，如骨齡提前，骨骺早閉；增加膝關節(jié)負荷、“O”型腿風險；易出現(xiàn)維生素D缺乏，不利于兒童青少年骨骼的健康成長。二是性發(fā)育的異常信號，存在性早熟或性發(fā)育延遲的雙向風險，如肥胖女童易初潮提前，男童易乳房發(fā)育。三是心理認知的雙重危機，抑郁，記憶力和學習能力降低；容易因社會慢性壓力大，形成"心理-代謝"的惡性循環(huán)。

肥胖還是很多慢性病的"罪魁禍首"，容易導致代謝紊亂，增加胰島素抵抗、非酒精性脂肪肝、高尿酸血癥、血脂異常等風險；容易增加心血管疾病風險，如頸動脈內膜比例增厚、血壓異常等；容易增加呼吸系統(tǒng)隱患，導致睡眠呼吸暫停、哮喘等。

掌握吃、動、減的科學密碼

1. 智慧飲食：不是節(jié)食，而是重新調整飲食結構

我們?yōu)榇蠹彝扑]一個"黃金餐盤建議"，即1/2非淀粉類蔬菜、1/4優(yōu)質蛋白（魚/豆/瘦肉）、1/4全谷物。同時，建議實施"三減策略"：一是減隱形糖，警惕酸奶、果汁等食物中的添加糖，每日精制糖攝入量不超過25克；二是減壞脂肪，要限制加工肉、起酥糕點等高脂肪高熱量食物的攝入；三是減進餐速度，建議每口咀嚼20次，用餐時間大于20分鐘。

2. 有效運動：堅持到底才能見效

建議每周運動5天，每天60分鐘，強度組合推薦30分鐘有氧（心率達最大值的60%-70%）+ 20分鐘抗阻（彈力帶/自重訓練）+ 10分鐘柔韌訓練。同學們要充分利用碎片化時間進行運動，每節(jié)課間或每坐1小時進行3分鐘開合跳或高抬腿，日能量消耗可增加150千卡。運動方式上，可選擇自己感興趣且能堅持的運動，如舞蹈、球類、障礙跑等，能讓運動能耗提高30%。

科學減重：兒科營養(yǎng)師的階梯式減重方案

主要分為三個步驟：

第一步：建立基線。連續(xù)三天記錄飲食和運動，評估營養(yǎng)攝入與能量消耗的初始水平。

第二步：分級干預。超重兒童應優(yōu)化飲食結構，增加日?；顒恿?；輕度肥胖者可制定個性化膳食計劃并進行結構化運動；重度肥胖兒童則需尋求專業(yè)醫(yī)療幫助，結合醫(yī)學營養(yǎng)治療和多學科團隊協(xié)作，實現(xiàn)減重的同時降低健康風險。

第三步：關鍵指標監(jiān)測。設定分層減重目標，對多數(shù)超重和輕度肥胖兒童可在三個月內實現(xiàn)5%-10%體重下降并保持穩(wěn)定。每周體重降幅不得超過0.5公斤，每三個月需復查血常規(guī)、肝腎功能等指標。

建立家校醫(yī)"金三角"支持網(wǎng)絡

為解決兒童肥胖問題，家庭、學校和醫(yī)療機構應共同努力，構建全方位的支持體系。

家庭方面建議設立"健康加餐點"，以水果、堅果和低脂奶為主提供零食，限制高熱量零食的購買和儲存；每周組織"親子烹飪課"，讓孩子參與健康菜肴的制作，培養(yǎng)健康飲食習慣。

學校層面可推行"營養(yǎng)餐盤計劃"，通過色彩分類食物引導合理搭配；設置營養(yǎng)餐盤提示牌，標明營養(yǎng)成分和能量攝入，增強健康意識；開展安全有趣的課間運動，確保每天鍛煉時間。

醫(yī)療機構則應建立兒童健康檔案，定期監(jiān)測體成分和代謝指標；開展多學科協(xié)作，包括營養(yǎng)、內分泌、運動醫(yī)學、中醫(yī)和心理科，為兒童提供全方位的健康干預。

兒童肥胖管理是一場長期的健康工程，不是單純的短期行為，而是通過系統(tǒng)性的干預重塑生命早期的健康軌跡。這需要我們從精準的營養(yǎng)干預、科學的運動處方到系統(tǒng)的環(huán)境支持等多個維度入手。只要采取行動，就能看到積極的變化。例如，當體重下降時，孩子的胰島素敏感性將得到顯著提升；當腰圍縮小后，心血管風險也會得到顯著降低。讓我們從今天開始，從每一口飯、每一次運動做起，共同守護孩子的健康成長！