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春風(fēng)拂面，萬物復(fù)蘇，野菜盛產(chǎn)的季節(jié)已經(jīng)來臨。在戶外活動(dòng)時(shí)，經(jīng)常會(huì)遇見那些拿著工具“挖野菜”的人，他們辛勤地將美味的野菜采回家品嘗。最近，北京疾控中心通過微信公眾號(hào)向公眾發(fā)出溫馨提示，提醒大家，雖然野菜美味，但盲目采摘食用存在健康風(fēng)險(xiǎn)，建議大家謹(jǐn)慎采挖。

野菜雖美味，但采食有風(fēng)險(xiǎn)。建議大家優(yōu)先選擇正規(guī)渠道購(gòu)買，避免在隨意的商販處采挖野菜。

很多野菜與有毒植物或類似的植物相近，采摘時(shí)稍有不慎就可能誤食有毒植物，因此不建議大家進(jìn)行野外采挖。目前，許多野菜已經(jīng)被人工種植，為了確保食用的安全性，建議大家到正規(guī)的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買。

工廠周邊、污水處理區(qū)域以及垃圾填埋場(chǎng)附近生長(zhǎng)的野菜更易受到污染。而公園、路邊綠化帶等區(qū)域由于施用了農(nóng)藥防治蟲害，容易導(dǎo)致野菜殘留有害物質(zhì)，建議大家不要在這些地方采摘食用野菜。

適量食用野菜是合理的，但需要注意個(gè)體差異。每個(gè)人對(duì)野菜的耐受度不同，建議大家根據(jù)自身情況適量食用。

很多野菜不僅含有毒物質(zhì)，還具有藥用價(jià)值，因此不宜頻繁食用。食用前建議進(jìn)行浸泡和焯水處理，這樣可以有效去除部分毒素和澀味，幫助更好地消化吸收。

嬰幼兒、孕婦、乳母、老人以及對(duì)野菜過敏的人群，都應(yīng)避免食用野菜。此外，如果存在消化系統(tǒng)疾病等健康問題，也建議不要食用野菜。

合理膳食是保持身體健康的重要環(huán)節(jié)。雖然野菜為春季提供了“綠色美味”，但單一食物無法滿足人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)，建議大家均衡飲食，營(yíng)養(yǎng)均衡。

根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2022）》的建議，建議每天攝入300-500克新鮮蔬菜。除了常見的綠葉蔬菜外，顏色呈紫、紅、橘等的蔬菜也適合經(jīng)常選擇。

合理膳食，營(yíng)養(yǎng)均衡。野菜雖美味，但僅靠野菜難以滿足人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)，因此建議大家均衡飲食，營(yíng)養(yǎng)均衡。

出現(xiàn)癥狀時(shí)，及時(shí)就醫(yī)。

野菜中毒的征狀因食用量、植物種類以及個(gè)體差異而有所不同。常見的征狀包括惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等胃腸道癥狀。此外，部分病例還可能引起過敏反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)呼吸困難、昏迷甚至危及生命。

建議一旦出現(xiàn)不適時(shí)，首先要停止食用野菜，然后立即催吐，同時(shí)將剩余的野菜和嘔吐物攜帶到醫(yī)院進(jìn)行檢查。