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春風(fēng)拂面,萬物復(fù)蘇,野菜萌芽 season has come, making it a prime time to collect wild vegetables. 在野外,不時可以看到拿著工具忙碌地挖掘野菜的人們。 Many people who venture out for a spring outing also like to collect wild vegetables, which are both fresh and nutritious. Recently, the Beijing疾控中心通過微信公眾號發(fā)出提醒,雖然野菜美味,但隨意采食存在風(fēng)險,大家在不知情的情況下不要亂吃。
野菜雖美味,但需謹慎購買,確保安全
很多種類的野菜與有毒植物極其相似,采摘時辨別難度大,不建議大家在野外自行采集。目前市場上已有大量人工種植的野菜,為了安全食用野菜,建議大家到正規(guī)的超市、農(nóng)貿(mào)市場購買,不要隨便在流動商販處購買。
工廠周邊、污水處理區(qū)域和垃圾填埋場附近的野菜容易被污染,公園和路邊綠化帶通常噴灑農(nóng)藥防治病蟲害,這些區(qū)域的野菜不宜采摘食用。隨意采挖野菜容易破壞生態(tài)環(huán)境,也不提倡大家在這些地方采摘。
適量食用,根據(jù)個人體質(zhì)有所不同
許多種類的野菜具有藥用價值,不宜經(jīng)常食用,更不能一次食用過多。食用前建議用清水浸泡并焯水,這樣既能去除部分毒素,又能去除苦味,有助于消化吸收。
嬰幼兒、孕婦、乳母、老人、有過敏體質(zhì)的人群以及消化系統(tǒng)有疾病的人群,都不建議食用野菜。
合理搭配飲食,營養(yǎng)均衡
雖然野菜為人們的餐桌增添了“春天的美味”,但無法滿足人體所需的所有營養(yǎng)。因此,建議大家堅持合理膳食,均衡營養(yǎng)。
根據(jù)《中國居民膳食指南(2022)》的建議,我們應(yīng)當(dāng)每天攝入300-500克新鮮蔬菜,除了綠色蔬菜外,還可以適量選擇紫色、紅色和橘色蔬菜等顏色的蔬菜。
作為小編,提醒大家,一旦出現(xiàn)不適癥狀,應(yīng)立即就醫(yī)。
野菜中毒的癥狀因食用量、植物種類以及個體差異而有所不同,常見癥狀包括惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等胃腸道不適。此外,部分癥狀可能導(dǎo)致過敏反應(yīng),嚴重情況下則可能出現(xiàn)呼吸困難、意識模糊甚至危及生命。
建議:一旦發(fā)生不適,立即停止食用野菜,盡快催吐,并攜帶剩余野菜及嘔吐物至最近醫(yī)療機構(gòu)就醫(yī)。
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