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主講嘉賓：左小霞，解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科主任
減肥話題一直是女性關(guān)注的永恒議題。進(jìn)入夏季，隨著氣溫攀升，許多人開始關(guān)注水果，認(rèn)為水果富含水分，低能量，甚至建議用水果替代每日三餐來實(shí)現(xiàn)美顏和減肥的目的。
水果替代三餐，真的能達(dá)到美顏和減肥的效果嗎？
從健康角度來看，偶爾用水果來代替一餐是可以接受的，但不建議長期將水果作為主要的飲食來源。
水果的糖分含量較高
水果中主要含有果糖、葡萄糖、蔗糖等糖類物質(zhì)，其糖分含量較高。攝入過多糖分會(huì)加速皮膚的衰老進(jìn)程，并可能導(dǎo)致肥胖。
水果營養(yǎng)成分單一
水果缺乏蛋白質(zhì)、脂溶性維生素（包括維生素A、維生素D、維生素E）以及鐵、鋅等微量元素。這些營養(yǎng)成分在動(dòng)物性食物中含量較高，對(duì)健康至關(guān)重要。
例如，鐵元素主要存在于動(dòng)物性食物中，雖然紅棗、桂圓、綠葉菜等植物性食物中也含有鐵元素，但其含量較低，吸收率較差，不能作為理想的補(bǔ)鐵食物。
對(duì)于女性而言，攝入足夠的蛋白質(zhì)、脂溶性維生素以及鐵、鋅等微量元素具有多種益處，如增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)代謝（使皮膚紅潤、頭發(fā)光澤）以及保持第二性征，賦予女性更迷人的魅力。
膳食不均衡可能導(dǎo)致隱性饑餓。隱性饑餓指的是由于飲食結(jié)構(gòu)不合理或缺乏某些維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)又?jǐn)z入過多其他營養(yǎng)素，從而產(chǎn)生一種隱蔽性的營養(yǎng)需求的饑餓狀態(tài)。這種現(xiàn)象與糖尿病、心血管疾病、癌癥以及肥胖癥等因素密切相關(guān)。
總之，減肥成功離不開合理的飲食結(jié)構(gòu)。在減肥過程中，可以適當(dāng)攝入熱量較低的食物，比如粗糧、魚蝦、豆制品等。即使選擇水果，也應(yīng)優(yōu)先考慮低糖品種。
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