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主講嘉賓：營(yíng)養(yǎng)科主任 | 左小霞 | 解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心
減肥話(huà)題自古以來(lái)就備受關(guān)注。尤其到了夏季，隨著氣溫攀升，很多人開(kāi)始將目光轉(zhuǎn)向水果，誤以為水果水分豐富、熱量較低，甚至可以取代三餐，以此實(shí)現(xiàn)美顏和減肥的目標(biāo)。
水果替代三餐真的能達(dá)到美顏和減肥的效果嗎？
建議僅在偶爾一餐中嘗試，而不能長(zhǎng)期依賴(lài)。因?yàn)殚L(zhǎng)期將水果作為主要飲食來(lái)源，不僅不利于身體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，還可能帶來(lái)一系列健康隱患。
水果含糖量高
水果中含有果糖、葡萄糖、蔗糖等，糖分含量非常高。攝入過(guò)多糖分會(huì)加速皮膚老化，同時(shí)導(dǎo)致肥胖。
水果營(yíng)養(yǎng)成分單一
水果缺乏蛋白質(zhì)、脂溶性維生素（如維生素A、維生素D、維生素E）以及鐵、鋅等微量元素，這些營(yíng)養(yǎng)成分主要存在于動(dòng)物性食物中。
比如，鐵元素主要存在于動(dòng)物性食物中，雖然紅棗、桂圓、綠葉菜等植物性食物中也含有鐵元素，但其含量較低，吸收率也不如動(dòng)物性食物高，因此并不建議作為補(bǔ)鐵的良好選擇。
對(duì)于女性而言，蛋白質(zhì)、脂溶性維生素以及鐵、鋅等微量元素具有重要作用。這些營(yíng)養(yǎng)成分能夠增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)新陳代謝（使皮膚紅潤(rùn)、頭發(fā)光澤），還能保持第二性征，使女性更具魅力。
營(yíng)養(yǎng)失衡狀態(tài)下的隱蔽性需求可能導(dǎo)致隱性饑餓。隱性饑餓是指由于飲食失衡、缺乏某些維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)又?jǐn)z入過(guò)多其他營(yíng)養(yǎng)素，從而出現(xiàn)一種隱蔽性營(yíng)養(yǎng)需求的饑餓狀態(tài)。隱性饑餓與糖尿病、心血管疾病、癌癥、肥胖癥等多種健康問(wèn)題密切相關(guān)。
不論如何，減肥過(guò)程都需要注重飲食結(jié)構(gòu)的合理性。建議在減肥期間可以選擇熱量較低的食物，如粗糧、魚(yú)蝦、豆制品等，即使偶爾進(jìn)食水果，也應(yīng)選擇低糖份的水果。
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